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    电台巷 品牌简介

    电台巷火锅:成都里木堂餐饮管理公司旗舰品牌电台巷火锅,2016年登录成都,成为2016成都火锅届的一匹大黑马。

    本公司自2016年成立以来,主营“电台巷火锅”品牌,现在成都有置信店,科华店两家直营店,在昆明,兰州,西昌,南昌等城市已进行加盟或则区域代理。上海直营店正在筹备中。两年时间,公司品牌“电台巷火锅”已获得广大市民接受与好评。连续两年被评为成都美食榜火锅类之首,并屡次在大众点评网上创日间排号新纪录。

    电台巷火锅起源于山城重庆的电台巷,那里是创始人唐一梦开始的地方。拜师7年,学艺3年,就在这个叫电台巷的地方,在这里,有一口让他魂牵梦萦的火锅。


    精选四川、重庆,河南三地的三种不同种类的辣椒做火锅底料,从煮辣椒、吃辣椒、冰辣椒,剁辣椒到下锅炒制,每一道工序都要亲自把关,从未由他人代劳?;鸸吨?,在于辣椒的炒制,必须“察言,观色,闻香,听声”,不仅需要不断的品嗅气味的变化,感受火力气场大小的变化,甚至需要听辣椒细微爆裂声的不同,并以此来准确拿捏火候,让一锅辣椒在每一层香味上,都有足够的爆发力彰显。

    “电台巷火锅”,是目前成都本地人最喜欢的火锅品牌,也是2017年成都单店排队时间最长的餐饮品牌??嗫嘧费?0年,只为追求那口极致的醇厚锅底的原汁原味,因为相信,所以执着,也只有它才能代表了火锅技艺的巅峰。

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