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    美心
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    品牌信息

    美心 品牌简介

      香港美心集团于1956年创立,至今已发展成具规模的餐饮集团,在香港、中国、越南、柬埔寨拥有超过980间分店。集团业务范畴广泛,包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼及机构食堂等。集团同时提供一系列优质味美的应节食品,包括销量领先的香港美心月饼。集团亦为国际知名品牌星巴克、元气寿司及一风堂拉面、The Cheesecake Factory在不同地区的经营者。另集团于1980年在中国成立首家中外合资企业,现于内地11个主要城市的机场由合资公司提供航空食品服务。 

    粤菜

      1971年,集团引入崭新的‘中式食品、西式服务’经营概念,开设第一家中菜食府―翠园,其后陆续开设环境宽敞、设备完善的粤式酒楼,现时旗下家传户晓的品牌有美心皇宫及映月楼等,提供多元化的美馔佳肴,尤其是喜庆宴会的理想选择。而翠园已于2011年开始开拓中国国内分店,分别于广州、深圳、上海、成都地区落户。此外,八月花、八月居、八月轩、八月等新派中菜,注入清新健康元素,以健康风尚演绎中菜原味。现时全线粤菜均不落味精,领导粤菜潮流。

    潮菜

      1981年创立的潮江春,一直致力提供高质素而具传统潮州风味之菜式。2007年底开设的潮庭,无论环境气氛及菜式配搭均充满创意,提供正宗潮菜,却换上‘现代演绎、现代感受’。

    京川沪湘菜

      继粤菜后,集团引进京、川、沪、湘等中国各省美食,当中以北京楼闻名海外。其他新概念外省菜食府如又一栈、紫玉兰、北京人家、白玉兰、川淮居、紫玉兰、美中?鸭子等,融会东西饮食文化精粹,由菜式配搭、服务、以至餐厅气氛均配合得宜,以独特的烹调手法谱出京川沪湘风味。

    m.a.x. concepts

      香港美心集团于1956年成立了第一间高级西餐厅 - 美心餐厅:高格调的用膳环境,配以现场乐队演奏,为当时的食客带来饮食新体验,广受城中名人及商家爱戴。

      集团延续引领潮流的风尚,于1998年成立m.a.x. concepts,其概念餐厅在港旋即掀起全新饮食文化,旗下餐厅提供西式、日式、泰越等多国菜肴。其中位于中环的CAFé LANDMARK为名人聚集热点,而THAI BASIL于2000年被Conde Nast Traveler誉为世界60大最佳新食府之一。集团亦为知名品牌Lawry’s The Prime Rib及The Cheesecake Factory的经营者。2014年,集团收购Wildfire薄饼连锁店。

      于2007年面世的simplylife,搜罗了欧陆特式面包,以人手每日制作,即场烘焙,并提供各式新鲜健康及有机的选择。首间国内星美乐于2010年在深圳万像城开业,贯彻欧陆路边小店风格。目前,星美乐分别于深圳及广州共设有七间分店。

    快餐及餐务

      集团于1972年开设第一间快餐店起,对食品素质的坚持从不间断,亦与时并进。于2005年革新的美心MX,现时拥有分店逾120间,于食品、装潢设计、用膳环境多方面灌注新思维,为快餐业带来新灵感。其他为人熟悉的品牌包括can.teen、美心Food2、美心香港地、Deli-O、千烧百味及MX2,带来时尚、舒适的用餐享受。

      香港美心集团拥有一套完善严谨的餐饮管理,由最基本的卫生到质量监控,都一丝不苟,为各工商、教育及医疗机构提供专业餐饮管理及到会服务,包括各式派对、酒会、晚宴、周年庆典等,并曾担任青马大桥、香港国际机场及多个大型开幕仪式的指定餐饮服务机构。2005年,医院管理局首度委任香港美心集团,于同年第四季推行‘病人膳食服务公私营协作计划’,为新界西医院联网及伊利沙伯医院提供病人膳食服务。同年起,集团亦主理香港迪斯尼乐园内的中菜馆‘广场餐厅’及‘市集饼店’。2010年,集团全情参与上海世博会,于C片区07号馆设立接近20,000平方呎大型美食广场,提供多元化港式、亚洲及西式美食,此外,香港美心亦有幸成为香港唯一餐饮代表,于‘中华美食街’展示香港饮食文化特色,继1970年集团代表参与大阪世博会香港馆餐厅(该餐厅获选为‘世博会十大最佳餐厅’之一),进一步向各地旅客展示香港独特的多元餐饮文化。

    西饼

      美心西饼由1960年代的咖啡厅饼店,发展至香港最具规模之西饼连锁店,拥有180多间分店,遍布港、九、新界港铁沿线。美心西饼带领面包及蛋糕新热潮,由材料、款式以至店铺装修均充满无限创意,为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。于2005年起,在广州开设厂房及旗舰店,以配合华南地区迅速发展的需求,现时分店已逾100间。2008年,美心集团正式收购香港‘东海堂有限公司’,经营全港逾70间‘东海堂’,集团亦继续进一步拓展高级日本西饼及面包市场,并于2010年推出全新概念店arome BAKERY ROOM。于2012年创立的URBAN,除了创下开业一年间售出超过一百万个牛角酥的纪录,更不断优化品牌,创立艺术概念轻食餐厅URBAN Bakery Works,印证‘烘焙也是一种艺术’的型格餐饮体验。2015年Maxim’s Cake Lab成立,糅合美心西饼优良传统及现今流行的精品西饼店概念,体现不断创新、追求更精致美食的信念。近期力作还有Paper Stone Bakery,以传统手工加上严选优质食材,炮制出融汇亚洲风味的欧陆面包。

    星巴克

      香港美心集团于2000年5月引入星巴克到香港,首家星巴克设于中环交易广场。十五年来,香港星巴克把每间分店打造成顾客在家和工作场所以外的‘第三空间’,不但提供一杯香浓美味的咖啡,更使他们能享受独特的星巴克体验。时至今日,星巴克于香港及澳门共有165家分店,遍布香港的商业区、购物娱乐区或住宅地带。2011年6月起,美心集团拥有星巴克在香港及澳门的百分之百经营权,继续致力在港澳两地拓展星巴克品牌,把独特的星巴克体验带给顾客。2013年,集团以星巴克特许人进驻越南,及2015年在柬埔寨开设首间分店。

    日式连锁餐饮

      2006年,香港美心集团开始经营驰名日本的回转寿司餐厅‘元气寿司’及‘千两’,以‘回转’(Kaiten) 输送带形式将美味寿司送到客人面前以供品尝。元气寿司现为全港最大之回转寿司连锁店,一直致力延续日本正宗寿司文化,将时令新鲜的优质食材带给顾客。2008年,元气寿司(香港)有限公司取得‘元气寿司’在南中国之特许经营权。2010年,于中国开设首间分店,以深圳作为起步点,进一步推广元气寿司的文化。2013年6月,元气寿司已于杭州开设首间分店,并于2013年10月在上??枋准浞值?,发展至今于中国国内已有超过40间分店。而千两是首间设有独立清酒吧的高级日本回转寿司店,致力奉献‘珍品?真味’,从筑地鱼市场直送鲜活海产,为顾客带来正宗日本美馔;千两亦已于2013年8月进驻上海,继续为顾客炮制极致原味的正宗日本高级回转寿司。

      2010年,集团创立全新概念日式井饭时尚餐厅井井屋,选用上乘的日本米,再配合最优质的食材,炮制一碗碗美味的井,其后更将概念延展,创立井井屋食堂,及后更将日本井饭文化推广至中国国内,现时于北京及上海均设分店。2013年,集团再接再厉,创立鱼尚,提供快捷优质的外卖寿司概念。

      2011年,集团与日本一风堂成为合作伙伴,开设香港首间分店。一风堂由日本拉面大王河原成美创立,他曾在日本殿堂级拉面大师大赛节目中五度被封为拉面大王。集团延续在香港建立的品牌效应,元气寿司、千两、一风堂已分别进驻广州、深圳、杭州、佛山、上海、北京、成都,并将发展至其他城市。

    美心节日产品

      美心节日产品提供中国传统喜庆应节食品,包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊味产品,近年更不断创新,炮制出一系列新颖食品。以美心月饼为例,除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外,亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。

      美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发‘Q唛优质产品’荣誉,同时亦获得HACCP(食物安全重点控制)证书以及‘ISO9001:2008’质量管理证书、‘ISO22000:2005’食品安全管理系统认证,更由1998年起连续18年成为全港月饼销量领先品牌(根据尼尔森香港月饼市场调查报告)。

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